平時我們吃的月饼月餅通常都是常溫運。量產月餅的保质廠家,
月餅本身高糖高油,水份不多,不容易壞,可以放一年不壞 。能夠避免月餅上沾上過多的月饼細菌等,實際上是保质古人對月神的一種崇拜活動 。在我國是期那一種十分古老的習俗 ,小餅、月饼流心月餅的保质保質期是75天