壽司在常溫下過夜可能會產品細菌,寿司不衛生,所以不建議食用。也是可隔可以避免碗太深了導致壽司中間的溫度過高 ,
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一般來說壽司如果是放冰箱保存第二天仍然是可以食用的,壽司一般在5-10度的環境中,能夠進行短期的保存的,隻不過存一晚上,就是會使得口感和營養價值都是會下降