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清蒸螃蟹流出黃的東西其實就是蟹黃,想要蟹黃不流出來,就要注意這幾點,在蒸的時候一定要冷水下鍋,蟹蓋朝下,肚子朝上,鍋裏麵蒸的水也不能太多 。蟹黃豆腐等 。黄东西
螃蟹流出來的黃色物質是蟹黃,蟹黃不是螃蟹的卵,雖然成分和蟹卵基本一致,但兩者有本質區別 。雖然成分和蟹卵基本一致,流出膽固醇等,黄东西粵式茶點中的蟹黃包、蟹黃中含有未排出體外的螃蟹卵細胞 ,
蒸螃蟹流出黃的東西是蟹黃。
這是蟹黃,是正常現象,表示這隻蟹長的好