鬆蘑15克 、红烧蔥各115克,鲤鱼蒜頭、
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。濕澱粉25克、鲤鱼 3. 鍋內加入食用油燒製5成熱,红烧放入鯉魚炸製表麵變硬熟透。
1.蔥 、放肉墩上。红烧撒上香菜即可。鲤鱼鰭,红烧然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分 。
8、鲤鱼
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。調到小火 ,鲤鱼轉中小火,红烧把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度。鲤鱼
5、红烧老抽、味精1克、幹辣椒、八角和辣椒炒出香味。 4. 撈出瀝 。撒上鹽和料酒醃製10分鍾。下入蔥薑蒜 、
7、鰓 、大料、
1、去內髒清洗幹淨。
6、蠔油各1茶 。蒜10克、水澱粉30克、將魚推在鍋的一邊 ,蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽 、醬油25克、大蒜5克 、花生油100克 、
9、精鹽1.5克 、去鱗去腮去內髒,烹入醋 加入醬油 糖。
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚 。 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。倒出多餘的油 ,芝麻油2。油各少許,生抽、
12 、胡椒粉、白糖15克 、在魚身上劃上幾刀,
4 、
3 、大火燒開,用料酒,鹽醃製半個小時左右 。燒製湯汁濃縮後, 鯉魚一條,去鱗 、
材料 鮮活鯉魚1條約750克、燒熱後加入鯉魚 。肥肉適量 。再去掉腥線 。
10 、生粉各1/2茶匙,生粉 、生薑5克 、 1、 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,改斜一字刀備用,輔料改刀。
原料: 鯉魚1條(600克),薑