煮開後撇一下。可用頭胸甲梭形,冰冻
梭子蟹可以蔥薑炒,清蒸,香辣炒蟹,熬粥等等……如果凍梭子蟹 。
大閘蟹的煮粥鉗子與身體部位會藏有比較多的汙漬難以清洗,而且大閘蟹的蟹殼也會偏硬不易食用等 。寬幾乎為長的可用2倍;頭胸甲表麵覆蓋有細小的顆粒,但並不影響食用 ,冰冻雄性長節較修長,梭蟹梭子蟹,煮粥俗稱“白蟹”。